A simple cake with a big impact: winter naked cake with dark sponge cake bases. The cake is filled with Decocino buttercream, refined with lemon flavor paste. The animals made from cookie dough are the eye-catcher.
Wintertorte
Bewertet mit 5.0 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Backzeit
30-35 Minuten
Das benötigst du: Tortenring Ø 20 cm, Ausstecher Rehe und Hirsch
Kühlung: 1 Stunde
Zutaten
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230g Mehl
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20g Kakaopulver
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80g Zucker
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1 Prise Salz
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125g Butter
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1 Ei
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5 Eier
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200g Zucker
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3 EL Wasser
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200g Mehl
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50g Kakao
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1/2 Pck. Backpulver
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1 Pck. Decocino Buttercreme zum Anrühren
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300g weiche Butter
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100g Frischkäse
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3 EL Decocino Aromapaste Zitrone
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Decocino Glitzer-Schnee Silber
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Tannen- oder Rosmarinzweige
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Decocino Zuckerschrift Weiß
Für die Tierkekse
Für die Biskuitböden
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Keksteig backen
- Alle Zutaten vermischen und rasch zu einem Teig verkneten, am besten von Hand.
Teig ca. 30 Min. kalt stellen.
Teig ca. 0,5 cm dick ausrollen. Die Tiere ausstechen und bei 180°C ca. 15 Min. backen.
Biskuitböden backen
- Backofen auf 160°C vorheizen. Backring mit Backpapier einschlagen.
- Die Eier in eine Rührschüssel geben und mit dem Zucker und Wasser schaumig rühren. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unter die Eigelbmasse heben.
- Teig in die Springform füllen und bei 165°C 35 Min. backen. Abkühlen lassen, aus der Springform lösen.
- Anschließend jeden Boden 3 Mal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden in einen sauberen Backring setzen.
Füllen
- Decocino Buttercreme zum Anrühren nach Packungsbeilage zubereiten.
- Zusammen mit der Butter, 3 EL Zitronen Aromapaste und 100 g Frischkäse mind. 10 Min. schaumig schlagen.
Einen Teil der Buttercreme auf den unteren Boden geben und verstreichen.
Den zweiten Boden auflegen und leicht andrücken. Den Vorgang wiederholen bis zum letzten Boden.
Zum Abschluss etwas Creme oben aufstreichen, die Waldtiere aufstellen und vorsichtig eindrücken. Torte für mind. 1 Stunde kühl stellen.
Dekorieren
Tortenring entfernen.
Mit der Decocino Zuckerschrift Weiß filigrane Tupfen und Augen auf die Tiere malen.
- Torte abschließend mit Tannen- oder Rosmarinzweigen und Decocino Glitzer-Schnee Silber dekorieren.
