This apple pie with shortcrust pastry impresses with its crisp, buttery base, which perfectly balances the juicy sweetness of the apples. The golden glaze made from caramelized hazelnuts, cream, sugar, and butter gives the pie a deliciously nutty depth and a delicate crunch.
Apfelkuchen mit Haselnusskrokant
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
60 Minuten
Zutaten
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300g Mehl
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200g kalte Butter
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100g Zucker
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1 Prise Salz
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1 Eigelb
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5 große Äpfel
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100g Butter
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100g Zucker
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100g grob gemahlene Haselnüsse
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1 EL decocino Vanille-Extrakt
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300g Sahne
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2 Eier
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decocino Springform
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decocino Schneebesen
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Pfanne
Zutaten Mürbeteig
Topping
Zubehör
Zubereitung
Gebe die Zutaten für den Mürbeteig auf eine Backmatte und knete ihn rasch zusammen.
Forme einen Boden in der eingefetteten Springform und ziehe einen kleinen Rand hoch.
Schäle die Äpfel und schneide sie in Achtel.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Lege die Apfelspalten auf den Mürbeteig.
Zerlasse die Butter in der Pfanne, gebe den Zucker und die Haselnüsse dazu.
Bringe das Ganze unter Rühren zum Karamellisieren.
Verquirle die Sahne mit den Eiern und ziehe die karamellisierten Haselnüsse unter die Masse.
Gieße sie nun über die Apfelspalten.
Lasse den Kuchen für ungefähr eine Stunde backen.
Hinweis(e)
Der Kuchen schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt und serviert mit Vanillesauce oder einem Klecks Sahne am besten.
