This delicious cake consists of a light sponge cake layered with a creamy filling of whipped cream, mascarpone, and fresh strawberries. This strawberry cake is fruity, light, and perfect for summer.
Erdbeertorte Naked Cake
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen & Torten
Cuisine
decocino
Portionen
12
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
30-40 Minuten
Zutaten
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2 Pck. decocino Biskuit Backmischung
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8 Eier
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400g Sahne
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400g Mascarpone
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200g Zucker
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1 EL decocino Vanille-Extrakt
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2 Beutel Sofortgelatine
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500g Erdbeeren
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100g weiße Schokolade
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decocino Streusel Shiny Bubbles
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decocino Tortenring
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decocino Drehbare Tortenplatte
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decocino Spritztüllen- Set
Zutaten
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung Teig
Bereite den Biskuitteig nach Packungsanleitung zu, fülle ihn in den Tortenring und backe ihn.
Lasse den Biskuit komplett auskühlen.
Schneide ihn zweimal waagerecht durch.
Zubereitung Füllung
Schneide 2/3 der gewaschenen Erdbeeren klein, den Rest behältst Du für die Füllung.
Gebe die Mascarpone mit der Sahne, der Vanille, dem Zucker und der Sofortgelatine in eine Rührschüssel und schlage die Creme solange auf, bis sie eine standhafte Konsistenz hat.
Nehme 2/3 der Creme und mische sie mit den geschnittenen Erdbeeren.
Fülle den restlichen Teil der Mascarpone-Creme in den Spritzbeutel mit Lochtülle.
Spritze kleine Tupfen mit der Creme auf den äußeren Rand des Bodens.
Befülle die Mitte mit der Erdbeercreme.
Wiederhole das mit dem zweiten Boden.
Lege den letzten Biskuitboden obenauf und verstreiche die restliche Creme darauf.
Dekoriere die Torte mit halbierten und ganzen Erdbeeren.
Hinweis(e)
Wenn Du magst, kannst Du zur Deko noch ein paar Erdbeeren halb in Schokolade tauchen und mit Streusel verzieren.
