The Hansen-Jensen cake - a classic cake with a new twist. A sponge cake with meringue, filled with Decocino VanillaFIX and mandarins. A super delicious recipe.
Hansen- Jensen- Torte
Bewertet mit 4.5 Sternen von 2 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Das benötigst du: zwei Backringe mit Ø 26 cm
Zutaten
-
100g Butter
-
100g Zucker
- 4 Eigelb
- 1 TL Decocino Vanille-Extrakt
-
125g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 4 Eiweiß
-
150g Zucker
-
80g Mandelblättchen
- 2 kleine Dosen Mandarinen (oder ein anderes saures Obst)
-
1 Pck. Decocino VanillaFix
- Mandarinen zur Deko
- Decocino Glitzer-Schnee Silber
Für den Teig
Für den Baiser
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Aus den Teigzutaten einen Rührteig herstellen. Teig in 2 Teile teilen. In Backringe oder Backform mit ∅ 26 cm füllen.
- Eischnee mit dem Zucker verrühren. Masse gleichmäßig auf beide Teige verteilen. Mandeln gleichmäßig darüber streuen. Böden bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 25 Min. backen. Mandeln sollten leicht bräunlich werden.
Füllen
- Einen Boden sofort nach dem Backen in 12 Stücke teilen, der zweite Boden bleibt ganz. Erkalten lassen.
- Um den ganzen Boden einen Tortenring stellen.
Das gut gekühlte VanillaFIX cremig aufschlagen. Abgetropfte Mandarinen unter die Creme heben.
- Madarinencreme gleichmäßig auf den unteren Boden streichen. Die geteilten Bodenstücke darauf anordnen.
Dekorieren
- Mit frischen Mandarinen und Decocino Glitzer-Schnee Silber dekorieren.
