These delicious yeast dough flowers are fluffy, petal-shaped pastries topped with a delicate, aromatic vanilla cream. Colorful icing and colorful floral sprinkles give them a cheerful appearance, making them a real eye-catcher on any coffee table.
Hefeteigblumen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Cuisine
decocino
Portionen
6-8
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
20-25
Dafür benötigst Du: Spritzbeutel mit sternförmiger Tülle, Kuchengitter, Handrührgerät
Zutaten
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1 Pck. decocino Hefeteig Backmischung
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60g Butter
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180ml Wasser
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1 Pck. Vanillepuddingpulver
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1 EL decocino Vanillepaste
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3-4 EL Puderzucker
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200g Sahne
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300g Puderzucker
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4-5 EL Wasser
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decocino Neon Farbpaste Blau
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decocino Neon Farbpaste Pink
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decocino Bio Streusel-Mix Flower Power
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decocino Spritzbeutel mit Sterntülle
Zutaten Teig
Zutaten Vanillecreme
Zutaten Dekoration
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung Teig
Bereite den Hefeteig nach Packungsanleitung zu und lasse ihn ca. 30 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Lege ein Backpapier auf das Backblech.
Forme jeweils sechs kleine Kugeln. Ordne auf dem Backblech fünf davon blütenförmig an, drücke sie in der Mitte mit Hilfe eines Schnapsglases fest und lege die letzte Kugel in die Mitte.
Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Backofen und lasse die Hefeteigblumen ca. 20-25 Minuten backen.
Lasse sie auf einem Kuchengitter auskühlen.
Zubereitung Vanillecreme
Koche den Vanillepudding nach Packungsanleitung, jedoch mit 100ml weniger Milch als angegeben und gebe die Vanillepaste dazu.
Fülle den Pudding in eine Rührschüssel und lege etwas Frischhaltefolie darauf, damit sich keine Haut bildet.
Stelle ihn lauwarm in den Kühlschrank und lasse ihn gut durchkühlen.
Schlage die Sahne steif und gebe den Puderzucker dazu.
Rühre den Vanillepudding mit dem Handrührgerät glatt und hebe vorsichtig die geschlagene Sahne darunter.
Fertigstellung
Rühre den Zuckerguss mit den Farbpasten an und tauche die Blumen hinein.
Gebe einen Tupfen der Vanillecreme mit Hilfe des Spritzbeutels in die Mitte der Blume.
Dekoriere die Hefeteigblumen nach Belieben mit den Streuseln.
