The beautifully shiny candy apples are the ultimate sweet temptation. With Decocino glucose syrup and the brilliant neon color pastes, you can easily candy your own apples in a seductive way.
Kandierte Liebesäpfel
Bewertet mit 4.4 Sternen von 5 Nutzern
Portionen
6
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Dafür benötigst du: Einen großen hohen Topf, Edelstahllöffel, Cakepopstiele, Backblech mit Backpapier, evtl. einen Zuckerthermometer
Zutaten
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6 Äpfel
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550g Zucker
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50g Decocino Glucose-Sirup
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6 EL Wasser
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1 TL Zitronensaft
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1 TL Decocino Lebensmittelfarbpaste rot
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Decocino Cakepop und Lolly Sticks
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Decocino Gold Stars
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Decocino Bio Lebensmittelkleber
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Decocino Glamour Streusel-Mix im Glas
Für den Zuckersirup:
Zubehör und Deko:
Zubereitung
Kandieren
Ein Backblech belegt mit Backpapier neben den Herd stellen.
Alle Zutaten, außer den Äpfeln, in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen.
Bestenfalls einen etwas höheren Topf nehmen, da es beim Köcheln etwas schäumen kann und die Äpfel besser eingetaucht werden können.
Die Stiele der Äpfel entfernen und an der Stelle einen Cakepopstick einstechen.
Wenn die Masse 150°C erreicht hat, die aufgespießten Äpfel einfach in dem Sirup drehen, bis alles bedeckt ist.
Die kandierten Äpfel sofort auf das Backblech stellen und auskühlen lassen.
Nach Belieben mit Zuckerstreuseln verzieren. Dafür kann die gewünschte Stelle mit etwas Lebensmittelkleber eingestrichen werden und anschließend in die Streusel tauchen oder diese gezielt an den Apfel befestigen.
Das Tunken in die Streusel in heißem Zustand sollte eher vermieden werden, da die Streusel sonst evtl. schmelzen könnten.
