cheese and cream cake

Backen

1. Die Springform mit Backpapier auslegen. Nicht einfetten!

2. Den Biskuit nach Packungsanweisung zubereiten und ca. 20 Minuten backen. Gut auf einem Gitter auskühlen lassen.

3. Den Backofen auf 170°C Ober/Unterhitze vorheizen.

Füllen

1. Die Sahne in die Küchenmaschine geben und steif schlagen. Die Sofortgelatine unterrühren.

2. Zucker, Quark, Zitronensaft und Vanille-Extrakt hinzugeben und gut verrühren.

3. Den ausgekühlten Tortenboden einmal waagrecht durchschneiden.

4. Eine Tortenbodenhälfte mit Hilfe des Tortenretters auf eine Servierplatte legen und einen Tortenring umlegen.

5. Die Hälfte der Creme auf den Boden streichen und die zweite Hälfte auflegen.

6. Die restliche Creme einfüllen und glattstreichen.

7. Erdbeeren klein würfeln und mit in die Füllung geben.

8. Für mindestens 2 Stunden kühlen.

Dekorieren

1. Die Erdbeeren waschen, in Scheiben schneiden und auf der gut gekühlten Torte als Blumen auflegen.

2. Mit den Streuseln nach Belieben dekorieren.