Marzipankuchen ist ein feiner, saftiger Rührkuchen, der durch den Einsatz von Marzipan im Teig einen leicht süßen, aromatischen Geschmack erhält. Der Kuchen hat eine weiche sowie saftige Textur und ist mit einem Hauch von Vanille verfeinert.
Marzipankuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen
Portionen
12-16
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Backzeit
40-50 Minuten
Zutaten
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400g Marzipanrohmasse
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75ml Amaretto
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1 EL decocino Vanille-Extrakt
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300g weiche Butter
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230g Zucker
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1 Prise Salz
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6 Eier
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330g Mehl
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4 TL Backpulver
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300g Vollmilchschokolade
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1 Tube Cake Drip Weiß
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Sallys Zuckerstreusel
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Springform
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Küchenmaschine
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decocino Backtrennspray
Zutaten Teig
Zutaten Dekoration
Zubehör
Zubereitung
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Fette die Springform ein.
Zerpflücke das Marzipan in kleine Stückchen, gebe es zusammen mit der Butter in die Rührschüssel und rühre es mehrere Minuten glatt.
Gebe den Zucker dazu und rühre alles schaumig.
Gebe die Eier einzeln dazu, bis die Masse hellcremig ist.
Verrühre das Mehl mit dem Backpulver und gebe es abwechselnd mit dem Vanille-Extrakt und dem Amaretto zu der Ei-Butter-Masse.
Schiebe den Kuchen auf die zweite Schiene von unten und backe ihn für 40-50 Minuten goldbraun.
Mache am besten vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe und lasse ihn abkühlen.
Schmelze die Schokolade, überziehe damit den Kuchen und lasse sie fest werden.
Dekoriere nach Belieben mit dem Cake Drip und den Streuseln.
