These cookies are almost too sweet to eat! They are made from chocolate shortcrust pastry covered in our meringue. We painted the faces on with our black sugar writing.
Osterhasen-Kekse
Bewertet mit 3.5 Sternen von 2 Nutzern
Portionen
ca. 30 verschieden große Kekse
Vorbereitungszeit
45 Minuten
Backzeit
6-8 Minuten
Das benötigst du: Ausstecher in Herzform
Teig ca. 2 Std. kühlstellen
Zutaten
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350g Mehl
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80g Puderzucker
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3 EL Kakaopulver, Zartbitter
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1 EL Decocino Vanille-Extrakt
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250g Butter, kalt
- 1 Eigelb
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1 Pck. Meringue zum Anrühren
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Decocino Zuckerschrift Schwarz
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Decocino Streusel Love-Mix
Für den Schoko-Mürbteig
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Mehl, Puderzucker und Kakaopulver abwiegen. Dann sieben und Vanille-Extrakt hinzugeben.
Butter in kleine Stücke schneiden. Butter und Eigelb zum Mehl-Zucker-Gemisch hinzugeben, von Hand vermengen und kneten.
Zügig arbeiten, bis ein homogener Teig entstanden ist. Hier ist etwas Kraft erforderlich. Nicht länger kneten, als nötig.
Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie einwickeln und etwa 2 h kühl stellen.
Den kühlen Teig halbieren und nacheinander verarbeiten. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (alternativ: auf bemehltem Backpapier, dann löst es sich einfacher), und nach Belieben Herzen ausstechen.
Herzen ca. 6-8 Minuten backen. Die Plätzchen gut im Auge behalten. Fertig sind sie, wenn sich die Ränder ganz leicht bräunen.
Dekorieren
Meringue nach Anleitung zubereiten, aber nicht ganz so schaumig aufschlagen, nur soweit, dass sich die Masse noch gut verstreichen lässt.
Die abgekühlten Kekse in die aufgeschlagene Meringue-Masse eintunken, eventuell mit einer Palette abstreichen. Streudekor für die Hasennasen anbringen.
Die Meringue-Masse sollte, bis alle Kekse überzogen sind, angetrocknet sein. Ist das nicht der Fall, die Hasengesichter für ca. 10 bis 15 Min. bei 55°C im Backofen trocknen lassen.
Zum Schluss mit der Zuckerschrift die Schnurrhaare, den Mund und die Hasenzähne aufmalen.
