Super saftig, mega easy gemacht und einfach perfekt für alle Eierlikör-Fans. Ob zum Kaffee, für spontanen Besuch oder als süßes Mitbringsel – dieser Kuchen geht einfach immer.
Saftiger Eierlikörkuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen
Portionen
1 Kastenkuchen (30 cm)
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
1 Minute
Das benötigst Du: Kastenform (ca. 30 cm)
Zutaten
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5 Eier
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250 g Puderzucker
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1 Päckchen Vanillezucker
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250 ml Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
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250 ml Eierlikör
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125 g Mehl
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125 g Speisestärke
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1 Päckchen Backpulver
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1 Prise Salz
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100 g Puderzucker
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2–3 EL Eierlikör
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Kastenform
Zutaten Kuchen
Zutaten Guss
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung Kuchen
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vorheizen.
Kastenform gut einfetten und mit Mehl bestäuben.
Eier, Puderzucker und Vanillezucker mehrere Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
Öl und Eierlikör langsam unterrühren.
Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben.
Den Teig in die Form füllen und glatt streichen.
Den Teig im Ofen ca. 60–70 Minuten backen und vor dem Herausnehmen eine Stäbchenprobe machen.
Den Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann stürzen.
Zubereitung Guss
Puderzucker mit dem Eierlikör zu einem Guss mischen.
Den Guss auf den abgekühlten Kuchen geben. Alternativ kannst Du auch nur etwas Puderzucker auf den Kuchen streuen.
