Black Forest cherry cake as a tart for a small appetite. The dough is made from our sponge cake mix. We refined the cherry filling with our Marc de Champagne paste. This gives the tarts that certain something.
Schwarzwälder Törtchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
4
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
15 Minuten
Das benötigst du: Dessertringe 7-8cm Durchmesser, Backrahmen, Spritzbeutel mit Sterntülle, Teigkarte zum Einstreichen der Törtchen
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
-
1 Pck. Decocino Biskuit zum Anrühren
- 4 Eier
-
30ml Wasser
-
1-2 EL Backkakao
- 1 Glas Sauerkirschen
- 2 EL Speisestärke
-
25g Zucker
-
250ml Sahne
- 3 TL Sofortgelatine
-
2-3 TL Decocino Marc de Champagne Paste, je nach Geschmack
- 2 Packungen Zartbitter Schokoladenraspeln
- Belegkirschen
-
Decocino Glitzer-Kakao Gold
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 170 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen darauf stellen.
Den Biskuit nach Packungsanleitung zubereiten. Kakao unterrühren. In den Backrahmen füllen und glattstreichen.
Ca. 15 Minuten backen und auf einem Gitter gut auskühlen lassen. Acht Kreise ausstechen.
Füllen
Die Kirschen abgießen und den Saft auffangen. Saft mit dem Zucker zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die Stärke mit etwas kaltem Saft anrühren und in die kochende Flüssigkeit einrühren. Aufkochen lassen und die Kirschen untermengen.
Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und mit Decocino’s Marc de Champagne Paste abschmecken.
Die Sahne anschlagen. Mit der Sofortgelatine und dem Zucker weiterschlagen, bis die Sahne steif ist.
Dekorieren
Die Dessertringe auf eine Tortenplatte stellen und je einen Biskuitboden hineinlegen. Die Sahne in einen Spritzbeutel füllen. Auf die Biskuitböden eine Schicht Kirschen und dann eine Schicht Sahne aufspritzen. Den zweiten Boden als Abschluss auflegen.
1 Std kühlen. Die Dessertringe entfernen und die Törtchen mit der restlichen Sahne einstreichen, sodass die Schokoraspeln haften bleiben.
Mit den Schokoraspeln und dem Glitzerkakao verzieren.
Oben auf die Törtchen einen schönen Tuff mit der Sterntülle spritzen und eine Belegkirsche auflegen.
