Diese Vanillekekse sind blitzschnell gemacht: Der Teig wird einfach zu einer Rolle geformt, in Stücke geschnitten, zu kleinen Kugeln gerollt und auf das Blech gesetzt. Beim Backen entstehen zarte, herrlich duftende Kekse mit feinem Vanillearoma.
Vanillekekse
Bewertet mit 4.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kleingebäck & Kekse
Portionen
50
Vorbereitungszeit
30 Minuten
Backzeit
30 Minuten
Zutaten
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350g weiche Butter
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250 g Puderzucker
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1 Eigelb
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1 TL Vanillezucker
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100g gemahlene Mandeln
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1 Prise Salz
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400g Mehl
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decocino Einhand Mehlsieb
Zutaten Teig
Zubehör
Zubereitung
Rühre die Butter schaumig.
Nehme vom Puderzucker 50g ab.
Rühre alle Zutaten außer dem Mehl unter die Butter und schlage weiter weißcremig.
Rühre nach und nach das Mehl unter.
Heize den Backofen auf 150°C Ober/-Unterhitze vor.
Forme aus dem Teig Kugeln.
Setze sie mit genügend Abstand auf das Backblech.
Backe die Kekse für ungefähr 30 Minuten. Achte darauf, dass sie hell bleiben.
Wälze die Vanillekekse in dem restlichen gesiebten Puderzucker sobald sie lauwarm sind.
Siebe etwas Puderzucker darüber.
Hinweis(e)
Wenn Du die Bleche mit den Keksen kurz vor dem Backen kalt stellst, laufen die Kekse nicht so stark auseinander.
