Dieser vegane Zitronenkuchen ist super saftig und herrlich frisch. Ein unkompliziertes Lieblingsrezept, das mit seinem intensiven Zitronenaroma garantiert jedes Herz höher schlagen lässt.
Veganer Zitronenkuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen
Portionen
1 Kastenkuchen
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Backzeit
45 Minuten
Das benötigst Du: Kastenbackform, Schüssel
Zutaten
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250 g Mehl
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150 g Zucker
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1 Pck. Backpulver
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1 Prise Salz
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100 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
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200 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandelmilch)
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Saft von 1–2 Zitronen
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Abrieb von 1 Zitrone
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1 TL decocino Vanille-Extrakt
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100 g Puderzucker
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2–3 EL Zitronensaft
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1 Pck. decocino Oblaten-Blumen Pastell
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decocino faltbare Kastenbackform
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Schüssel
Zutaten Teig
Zutaten Zitronenglasur
Zubehör
Zubereitung
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
Öl, pflanzliche Milch, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Vanille-Extrakt dazugeben.
Alles kurz zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in die gefettete Kastenbackform füllen und ca. 45–50 Minuten backen.
Stäbchenprobe vor dem Herausnehmen machen.
Die Zutaten für die Zitronenglasur vermischen, glatt rühren und auf den abgekühlten Kuchen geben.
Nach Belieben den Kuchen mit Oblaten-Blumen und einer Zitronenscheibe dekorieren.
