Pull-apart bread is a hearty, aromatic bread made from fluffy yeast dough, cut into pieces and layered with tangy herb butter and finely grated Parmesan cheese. During baking, the ingredients combine to create a golden brown, fragrant loaf that's ideal as a side dish or party snack and can be easily pulled apart with your fingers.
Zupfbrot
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Hefeteig
Cuisine
decocino
Portionen
6-10
Vorbereitungszeit
130 Minuten
Backzeit
30-35 Minuten
Zutaten
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1 Würfel Hefe
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1 EL Zucker
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250g Wasser
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500g Mehl
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2TL Salz
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50g Olivenöl
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200g Kräuterbutter
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200g Parmesan
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decocino Ausrollmatte
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Kastenkuchenform
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decocino Backtrennspray
Zutaten Teig
Zutaten Füllung
Zubehör
Zubereitung
Verrühre die Hefe mit dem Zucker, dem Wasser dem Salz und dem Mehl.
Gebe das Olivenöl dazu und rühre den Hefeteig für ungefähr 10 Minuten.
Decke die Schüssel mit dem Teig ab und lasse ihn für ungefähr 2 Stunden gehen.
Knete den Teig nochmals durch und rolle ihn ca.4mm dick aus.
Streiche den Teig mit der Kräuterbutter ein und streue den Parmesan darauf.
Schneide Quadrate aus, etwas kleiner als die Kastenform.
Setze die Quadrate hochkant in die eingefettete Form und lasse das Zupfbrot 30-40 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor.
Das Zupfbrot wird jetzt für ungefähr 30-35 Minuten gebacken.
Mache am besten eine Stäbchenprobe.
Hinweis(e)
Durch seine attraktive Form ist das Zupfbrot ein toller Begleiter für die nächste Gartenparty.
Übrigens auch als Mitbringsel super geeignet.
