Die Hefeteig Cruffins sind köstliche Hefeteigrollen, die mit einer saftigen Apfel-Zimt-Füllung bestrichen und goldbraun gebacken werden. Nach dem Backen werden sie mit flüssiger Butter bestrichen und in Zimt-Zucker gewälzt, was ihnen eine knusprig-süße Hülle verleiht.
Apfel-Zimt-Cruffins
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Hefeteig
Portionen
12
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
25-30 Minuten
Zutaten
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1 Pck. decocino Hefeteig Backmischung
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60g weiche Butter
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4 große Äpfel
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Saft einer Zitrone
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Zucker nach Belieben
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1 EL Zimt
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2 EL Wasser
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1 Msp. Muskatnuss
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1 Msp. Nelken gemahlen
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100g Butter
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50g geschmolzene Butter
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Zimt-Zucker-Mischung
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decocino Muffin Backform Mint Edition
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decocino Winkelpalette
Zutaten Teig
Zutaten Füllung
Zutaten Topping
Zubehör
Zubereitung
Bereite den Hefeteig nach Packungsanleitung zu und lasse ihn abgedeckt für eine Stunde gehen.
Schneide die geschälten Äpfel in kleine Stücke und gebe sie mit den übrigen Zutaten der Füllung, außer der Butter, in einen Topf.
Koche die Mischung für ein paar Minuten, bis die Äpfel gegart sind.
Rühre die Butter unter.
Lasse die Füllung abkühlen, bis sie ganz kalt ist und stelle sie zum Festwerden in den Kühlschrank.
Buttere die Muffin-Mulden.
Rolle den Hefeteig möglichst dünn zu vier großen Rechtecken aus.
Streiche jeweils die Apfel-Butter-Füllung darauf.
Rolle den Teig längsseitig auf. Teile die Rolle in drei gleich große Teile.
Schneide jede Rolle längs in der Mitte auf und rolle sie zu einer Schnecke auf.
Verfahre so auch mit den anderen Rollen und lege die Schnecken in die Muffin-Förmchen.
Lasse sie nochmals 30 Minuten gehen.
Heize den Backofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vor.
Backe sie für 25-30 Minuten.
Bestreiche die Apfel-Zimt-Cruffins noch warm mit der flüssigen Butter und bestreue sie mit der Zucker-Zimt- Mischung.
