A real classic: the Guglhupf. We have refined the dough with our delicious tonka paste, which gives the cake a particularly fine aroma.
Eierlikör-Tonkabohne-Kuchen
Bewertet mit 3.3 Sternen von 4 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Backzeit
45 Minuten
Das benötigst du: Guglhupf Backform
Zutaten
-
160g Butter
-
150g Zucker
- 6 Eiweiß
- 2 Prise(n) Salz
-
250g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 200 ml Eierlikör
- 40 ml Milch
- 2 TL Tonkabohne-Aroma Paste
- Kuchenglasur
Für den Teig
Zubereitung
Backen
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Eine Gugelhupfform oder Kastenform fetten und bemehlen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz und 50 g Zucker sehr steif schlagen.
Rühre die Butter mit den restlichen 100 g Zucker und der Tonkabohnen Aroma-Paste schaumig.
Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Eierlikör und Milch kurz unterrühren. Hebe zum Schluss den Eischnee unter (erst ein Drittel, dann erst die restlichen zwei Drittel).
Fülle den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform und backe den Kuchen ca. 40-45 Minuten. Stäbchenprobe!
Nach dem Auskühlen den Gugelhupf mit Kuchenglasur überziehen.
