The combination of tender sponge cake and creamy cheese filling is truly irresistible. The heart pattern gives the roll a romantic touch, perfect for Valentine's Day!
Herzige Biskuitrolle
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen
14
Vorbereitungszeit
60 Minuten
Backzeit
12-15 Minuten
Dafür benötigst du: Spritzbeutel mit Lochtülle, Backrahmen eckig, Backblech, Backpapier, 2 Geschirrtücher
Kühlzeit: 1 Stunde
Zutaten
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1 Eiweiß
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30g Zucker
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30ml Sonnenblumenöl
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40g Mehl
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Decocino Neonfarbpaste in rot
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1 Pck. Decocino Biskuitbackmischung
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4 Eier, Größe M
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30 ml Wasser
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200ml Sahne
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1 Pck. Sahnesteif
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250g Quark
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1-2 TL Vanillezucker
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200g Erdbeeren
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Decocino Backrahmen 7cm
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Decocino Spritztüllen-Set
Für die Verzierung:
Für den Biskuit:
Für die Erdbeercreme:
Zubehör:
Zubereitung
Verzierung herstellen
Das Eiweiß, den Zucker, das Sonnenblumenöl und das Mehl verrühren.
Den Teig mit der Lebensmittelfarbe kräftig rot einfärben.
In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen oder vorne den Einwegspritzbeutel nach Belieben abschneiden.
Ein Backpapier bereitlegen und Herzen aufspritzen.
Das Backpapier für ca. 15 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Biskuit herstellen und Backen
Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Biskuit nach Packungsanweisung zubereiten und mit sehr wenig rot, leicht rosa einfärben.
Das Backpapier aus dem Gefrierschrank nehmen und auf ein Backblech legen.
Den Backrahmen vollständig ausziehen und auf das Blech stellen.
Den fertigen Biskuitteig vorsichtig auf dem Backpapier mit Herzmuster verteilen und glatt streichen.
Ca. 12 Minuten backen.
In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen und ein zweites bereitlegen.
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und sofort auf das Geschirrtuch stürzen.
Mit Hilfe eines zweiten Geschirrtuches den Biskuit wenden, sodass die Herzen auf der Unterseite (nicht mehr sichtbar) auf dem Tuch liegen.
Direkt einrollen und abkühlen lassen.
Füllen
Die Erdbeeren waschen, putzen und in Würfel schneiden.
Die Sahne leicht anschlagen.
Sahnesteif dazugeben und weiter steif schlagen.
Den Quark mit dem Vanillezucker verrühren und die Sahne unterheben.
Die Rolle vorsichtig aufrollen und mit der Creme bestreichen.
Mit Erdbeeren belegen und aufrollen.
Vor dem Servieren 1 Stunde kühlen.
