A delicious cheesecake, refined with Decocino vanilla extract and jam. The heart pattern completes the look. Perfect for Mother's Day.
Herziger Käsekuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 3 Nutzern
Portionen
12
Vorbereitungszeit
90 Minuten
Backzeit
50 Minuten
Das benötigst du:
Springform ⌀26 cm, Spritzbeutel
Zutaten
- 165g Mehl
- 15g Backkakao
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 80g Butter
- 300g Frischkäse
- 100g Mascarpone
- 150g Crème fraîche
- 1 TL Decocino Vanille-Extrakt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 2 Eier, Größe M
- 3 EL samtige Erdbeer-Marmelade
Für den Teig
Für die Füllung
Für die Deko
Zubereitung
Backen
- Alle Zutaten rasch, von Hand oder mit der Maschine, zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gepackt ca. 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die Springform vorbereiten und leicht einfetten.
- Den Teig auswellen, in die Springform geben und anpassen.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten vorbacken.
Füllen
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung mit dem Handrührgerät oder mit der Maschine verrühren.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen, auf ein Gitter stellen und die Käsemasse einfüllen.
- Gut verteilen und etwa 40 Minuten fertig backen.
- Aus dem Ofen holen und sehr gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dekorieren
- Die Marmelade evtl. etwas erwärmen und in einen Spritzbeutel füllen. Entweder eine Lochtülle benutzen oder die Spitze eines Spritzbeutels abschneiden.
Mit der Marmelade Herzen auf den Kuchen dekorieren. Dabei 2 Tropfen so nebeneinander spritzen, dass die Spitzen zusammen eine Herzspitze ergeben.
