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A delicious cheesecake, refined with Decocino vanilla extract and jam. The heart pattern completes the look. Perfect for Mother's Day.
Herziger Käsekuchen
decocino
12
90 minutes
50 minutes
Kuchen
Das benötigst du:
Springform ⌀26 cm, Spritzbeutel
Zutaten
Für den Teig
- 165g Mehl
- 15g Backkakao
- 60g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 80g Butter
Für die Füllung
- 300g Frischkäse
- 100g Mascarpone
- 150g Crème fraîche
- 1 TL Decocino Vanille-Extrakt
- Saft einer halben Zitrone
- 2 EL Vanillepuddingpulver
- 2 Eier, Größe M
Für die Deko
- 3 EL samtige Erdbeer-Marmelade
Zubereitung
Backen
- Alle Zutaten rasch, von Hand oder mit der Maschine, zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie gepackt ca. 30 Minuten kühlen.
- Ofen auf 180°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- Die Springform vorbereiten und leicht einfetten.
- Den Teig auswellen, in die Springform geben und anpassen.
- Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Im vorgeheizten Backofen für ca. 10 Minuten vorbacken.
Füllen
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Füllung mit dem Handrührgerät oder mit der Maschine verrühren.
- Den vorgebackenen Boden aus dem Ofen holen, auf ein Gitter stellen und die Käsemasse einfüllen.
- Gut verteilen und etwa 40 Minuten fertig backen.
- Aus dem Ofen holen und sehr gut auf einem Gitter auskühlen lassen.
Dekorieren
- Die Marmelade evtl. etwas erwärmen und in einen Spritzbeutel füllen. Entweder eine Lochtülle benutzen oder die Spitze eines Spritzbeutels abschneiden.
Mit der Marmelade Herzen auf den Kuchen dekorieren. Dabei 2 Tropfen so nebeneinander spritzen, dass die Spitzen zusammen eine Herzspitze ergeben.
