The quark and blueberry cake consists of a buttery shortcrust pastry that serves as both a base and a crispy crumb topping. The creamy filling of quark and fruity blueberries combined with the crumb topping creates a delicious composition .
Quark-Blaubeerkuchen
Bewertet mit 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Kategorie
Kuchen & Torten
Cuisine
decocino
Portionen
12
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Backzeit
50-60 Minuten
Zutaten
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400g Mehl
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240g Butter
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240g Zucker
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2 Prisen Salz
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500g Magerquark
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200g Mascarpone
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200ml Sahne
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4 Eier
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1 EL decocino Vanillepaste
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1 Pck. Vanillepuddingpulver
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Zitronenabrieb und Saft von einer Zitrone
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300g Blaubeeren
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decocino Flexible Springform
Zutaten für die Streusel und den Boden
Zutaten Belag
Zubehör
Zubereitung
Zubereitung
Heize den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
Verknete das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Salz zu einem krümeligen Teig.
Fülle die Hälfte des Teiges in die Springform und drücke ihn fest.
Verrühre alle Zutaten des Belags außer den Blaubeeren zu einer geschmeidigen Creme.
Gebe die Hälfte des Quarks in die Springform, danach die Hälfte der Blaubeeren darauf und wiederhole beide Schritte.
Bedecke den Kuchen mit den restlichen Streuseln.
Backe ihn für ungefähr 50-60 Minuten.
Hinweis(e)
Lasse den Kuchen bis zum völligen Erkalten in der Form. Falls Du den Kuchen am Vortag backen möchtest, lagere ihn anschließend im Kühlschrank. Gekühlt schmeckt er besonders gut!
